El Celler de Can Roca el mejor Restaurante del mundo, según The World´s 50 Best Restaurants 2013.

En el día de ayer se dieron a conocer en Londres las listas con los nombres de los mejores restaurantes del mundo que patrocina San Pellegrino Acqua Panna.
La gran noticia es que el Celler de Can Roca encabeza este año la lista desplazando al segundo puesto al Restaurante Danés Noma de Rene Redzepi que se mantuvo en el puesto durante dos años, tras la salida de El Bulli de Ferrán Adriá. Entre los 10 primeros puestos se encuentran a su vez el Restaurante Mugarit de San Sebastian en el 4º, Arzak continúa ocupando la 8ª plaza, mientras que entre los 50 primeros podemos hayar al Restaurante de Quique Dacosta de Denia (Alicante) en el puesto 26, y al Asador Etxebarri de Atxondo (Guipuzcoa) en el 44. Entre los 50 también encontramos al Restaurante Vila Joya de Albufeira (Portugal), único representante del País vecino en la lista.
Seguidamente, reproducimos la lista de los mejores restaurantes del mundo desde el nº 1 al 50 en la primera parte, y del nº 51 al 100 después.

Alegría en el equipo de El Celler de Can Roca

Los  mejores Restaurantes del Mundo

1. El Celler de Can Roca. Gerona. España (sube un puesto)
2. Noma. Copenague. Dinamarca
3. La Ostería Franciscana. Módena. Italia
4. Mugaritz. Rentería. Guipuzcoa. España (Baja 1 puesto)
5. Eleven Madison. New York. USA
6. D.O.M. San Pablo. Brasil
7. Dinner by Heston Blumenthal. Londres Inglaterra
8. Arzak. San Sebastian. Guipuzcoa. España (Mismo puesto)
9. Steirereck. Viena. Austria
10. Vendôme. Bergisch Gladbach. Alemania
11. Per Sé. New York. USA
12. Frantzen/ Lindberg. Estocolmo. Suecia
13. The Ledbury. Londres. Inglaterra
14. Astrid y Gastón. Lima. Perú
15. Alinea. Chicago. USA
16. L´Arpege. París. Francia
17. Pujol. Ciudad de Méjico
18. Le Chateaubriand. París. Francia
19. Le Bernardín. New York. USA
20. Narisawa. Tokio. Japón
21. Attica. Melbourne.Australia
22. Nihonryori Ryugin. Tokio. Japón
23. L´Astrance. París
24. L´ Atelier Saint Germain de Jöel Robuchón. Paris
25. Hof Van Cleve. Kruishoutem. Bélgica
26. Quique Dacosta. Denia. Alicante. España (Sube 14 puestos)
27. Le Calandre. Rubano. Italia
28. Mirazur. Mentón. Francia
29. Daniel. New York. USA
30. Aqua. Wolfsburg. Alemania
31. Biko. Ciudad de Méjico
32. Nahm. Bangkok. Tailandia
33. The Fat Duck. Bray. Inglaterra
34. Fäviken. Järpen. Suecia
35. Oud Sluis. Sluis. Holanda
36. Amber. Hong Kong. China
37. Vila Joya. Albufeira. Portugal
38. Restaurant André. Singapur. Malasia
39. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana. Hong Kong. China
40. Combal Zero. Rívoli. Italia
41. Piazza Duomo. Alba. Italia
42. Schloss Schauenstein. Fürstenau. Alemania
43. Mr. & Mrs. Bund. Shanghai. China
44. Asador Etxabarri. Atxondo. Guipuzcoa. España (Baja 13 puestos)
45. Geranium. Copenaue. Dinamarca
46. Mani. San Pablo. Brasil
47. The French Laundry. Yountville. USA
48. Quay. Sydney. Australia
49. Septime. Paris
50. Central. Lima. Perú
51. Pierre Gagnaire. Paris
52. Manresa. Los Gatos. USA
53. The Tasting Room at Le Quartier Francais. Franschhoek. Suráfrica
54. Le grenouillere. La Madeleine Sous Montreuil. Francia
55. Mathias Dahlgren. Estocolmo. Suecia
56. Restaurant Ralae. Copenague. Dinamarca
57. De Librige. Zwolle. Holanda
58. Coi. San Francisco. USA
59. Viajante. Londres. Inglaterra
60. Ultraviolet by Paul Pairet. Shanghai. China
61. The Test Kitchen. Ciudad del Cabo. Suráfrica
62. La Vie. Osnabrück. Alemania
63. Blue Hill at Stone Barns. Westchester. USA
64. Martín Berasategui. San Sebastián. Guipuzcoa. España
65. Iggy´s. Singapur. Malasia
66. Gaggan. Bangkok. Tailandia
67. Chez Dominique. Helsinki. Finlandia
68. Waku Ghin. Singapur. Malasia
69. Bras Restaurant. Laguiole. Francia
70. Hedone. Londres. Inglaterra
71. St. John. Londres. Inglaterra
72. In the Wulf. Dranouter. Bélgica
73. Caprice. Hong Kong. China
74. Dal Pescatore. Canneto Sul L´Oglio. Italia
75. Lung King Heen. Hong Kong. China
76. Malabar. Lima. Perú
77. Ticket´s. Barcelona. España
78. Hertog Jan. Brujas. Bélgica
79. Alain Ducasse au Plaza Athenee. París. Francia
80. Roberte Sudbrack. Río de Janeiro. Brasil
81. Les Amís. Singapur. Malasia
82. Ristorante Cracco. Milán. Italia
83. Die Schswarzwaldstube. Baiersbronn. Alemania
84. Pollen Street Social. Londres. Inglaterra
85. Tantris. Munich. Alemania
86. Momofuku Ssam Bar. New York, USA
87. Zuma. Dubai. EAU
88. Hotel de Ville. Crissier. Suiza
89. Momofuku Seiobo. Sydney. Australia
90. Bo Innovation. Hong Kong. China
91. Masa. New York. USA
92. La Petite Maisón. Dubai. EAU
93. Momofuku Ko. New York. USA
94. La Maisón Troisgós. Ruan. Francia
95. Quintessence. Tokyo. Japón
96. Le Louis XV. Montecarlo. Mónaco
97. Spondi. Atenas. Grecia
98. Jean Georges. New York. USA
99. Le Meurice. París. Francia
100. Varvary. Moscú. Rusia

Estos son todos los restaurantes incluidos en la lista de los mejores de 2013. Estre los especialmente premiados, tenemos:

• Premio a toda una trayectoria para Alain Ducasse
• Premio a la Mejor Cocinera en 2013 para Nadia Santini, de Dal Pescatore (Mántova)
• Premio de los Chefs 2013, para Grant Achatz, de Alinea (Chicago)
• Premio al Restaurante sostenible 2013, para Narisawa (Tokyo)
• Premio al restaurante a tener en cuenta para The Test Kitchen. Ciudad del Cabo
• Premio a la mejor nueva entrada 2013, para Attica, de Melbourne
• Premio a la mayor escalada en puestos 2013, para Astrid y Gastón, de Lima

Repasando la lista, vemos que la Ciudad o Ciudades con mas restaurantes reconocidos entre los 100 mejores del mundo son París y New York con siete cada una, le sigue con 6 Londres, con cuatro Hong Kong y Singapur, tres para Copenague, Tokyo y Lima, la Capital del Perú, cuya cocina está adquiriendo un gran reconocimiento a nivel mundial.