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| Iago Castrillón y Eva Pizarro en su Restaurante Acio |
La Restauración Gallega y especialmente la Compostelana están de enhorabuena, pues el Certámen Madrid Fusión en su actual Edición, ha distinguido al Restaurante Acio y a Iago Castrillón en particular, como Restaurante Revelación 2013. Iago, partiendo de una cuidada elección de los alimentos procedentes de la inigualable despensa de nuestra tierra, nos viene sorprendiendo constantemente con una serie de platos elaborados con imaginación y gran sensibilidad.
Finalmente se impuso a reconocidos y admirados restaurantes, como el del Hotel y Bodega Abadía de Retuerta (Valladolid), Apicius (Valencia), Acanthum (Huelva), Azafrán (Villarobledo), Canela en Rama (Linares) y Suculent (Barcelona). Ellos ennoblecen el mérito de nuestro cocinero, pues la decisión no ha debido de haber sido fácil para el Jurado.
¡¡Enhorabuena, pareja!! Os lo merecéis por vuestra perseverancia, y vuestro maravilloso trabajo
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